马云进军预制菜？商界热议新赛道
近日，餐饮界传来重要消息：马云成立“马家厨房”，引发了大众对预制菜行业的关注。尽管一度受到争议，但预制菜赛道热度不减，不仅吸引了马云这样的商业巨头的目光，重要性也为政策端重视，充分彰显出其潜力与吸引力。
马云布局预制菜产业并非新鲜事。近年来他一直表现出对农产品、渔业、食品等领域的兴趣，早在2019年卸任阿里巴巴董事局主席时，就曾表示可能会涉足农业领域或其他方面。
预制菜行业在争议中持续壮大！
预制菜行业近年来蓬勃发展，2022年中国市场规模同比增长21.3%，达4196亿元人民币， 预计2026年将扩大至10720亿元。这个行业从种植、加工到销售，构建了完整的产业链。尽管竞争激烈，但预制菜仍被视为一个充满机遇的蓝海市场，未来发展潜力巨大。
政府对预制菜行业的支持显而易见。《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》 和国家发展改革委提出的培育发展预制菜产业的措施，以及各地相关政策都为行业发展提供了坚实基础。
预制菜的定义是什么？
根据《中国烹饪协会》2022年6月发布的《团体标准-预制菜》，它是以农产品为主要原料，通过标准化流程制作而成的成品或半成品菜肴。这一行业从20世纪90年代初的净菜加工配送逐渐演变至今，涵盖了即食、即热、即烹、即配等多种形式。
天烨&预制菜
在这个蓬勃发展的行业中，天烨食品机械作为食品机械设备领域的引领者，不断为预制菜企业提供着强大支持与优势。天烨专注净菜加工二十余年，不仅拥有丰富的经验和先进的技术，为预制菜企业提供个性化定制的解决方案，以应对不断变化的市场需求。我们坚信，预制菜企业的发展将为整个行业带来更多创新和增长。
在未来，我们将继续秉持合作共赢理念，不断提升自身技术能力和服务水平，为预制菜企业提供更全面、更优质的支持。
